गाँठ गोभी

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गाँठ गोभी
Kohlrabi stem with leaves
प्रजातिBrassica oleracea
किसिम समूहGongylodes Group
किसिम समूह सदस्यकई; see text.
गाँठ गोभी, काँच
पोषण मान प्रति 100 ग्रा (3.5 औंस)
6.2 g
शुगर2.6 g
खाद्य रेशा3.6 g
0.1 g
1.7 g
बिटामिन
बिटामिन A समतुल्य
(0%)
2 μg
थायमीन (B1)
(4%)
0.05 mg
राइबोफ्लेविन (B2)
(2%)
0.02 mg
नायसिन (B3)
(3%)
0.4 mg
Pantothenic acid (B5)
(3%)
0.165 mg
बिटामिन B6
(12%)
0.15 mg
फोलेट (B9)
(4%)
16 μg
बिटामिन B12
(0%)
0 μg
बिटामिन C
(75%)
62 mg
बिटामिन D
(0%)
0 μg
बिटामिन E
(3%)
0.48 mg
बिटामिन K
(0%)
0.1 μg
मिनरल्स
कैल्शियम
(2%)
24 mg
आयरन
(3%)
0.4 mg
मैग्नीशियम
(5%)
19 mg
मैंगनीज
(7%)
0.139 mg
फास्फोरस
(7%)
46 mg
पोटेशियम
(7%)
350 mg
सोडियम
(1%)
20 mg
अउरी बाकी चीज
पानी91.00 g

परसेंट में दिहल अमेरिकी निर्धारित मान वयस्क बेकति खातिर
स्रोत: यू॰ऍस॰डी॰ए॰ पोषक तत्व डेटाबेस

गाँठ गोभी एगो सब्जी हवे। ई वास्तव में कौनों अलगा प्रजाति ना हवे बलुक फूल गोभी, ब्रोकली वगैरह के एगो किसिम हवे आ एह सभ के एकट्ठा Brassica oleracea नाँव के प्रजाति के रूप में जानल जाला। कई जगह एकरा के नोल खोल कहल जाला। अंग्रेजी में एकरा के कोह्लराबी (Kohlrabi) कहल जाला जे जर्मन भाषा से निकलल शब्द हवे। एकरा छत्तीसगढ मा नवलगोल नाव जानल जाला।

उत्तर भारत में ई जाड़ा के सीजन में आवे वाली सब्जी हवे।

संदर्भ[संपादन करीं]