काजू

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काजू
Cashew apples.jpg
Ripe cashew fruit
बैज्ञानिक बर्गीकरण
किंगडम: प्लांटाई
(unranked): एंजियोस्पर्म
(unranked): यूडिकॉट्स
(unranked): रोसाइड
ऑर्डर: सैपिंडेल्स
परिवार: एनाकार्डियासिया
जाति: एनाकार्डियम
प्रजाति: A. occidentale
बैज्ञानिक नाँव
Anacardium occidentale
लिंनायस

काजू के फेड़ (Anacardium occidentale) एक ठो गरम जलवायु वाला इलाका सभ में होखे वाला फेड़ हवे जवना से काजू (गरी भा मेवा) आ काजू के फर उपजावल जाला।[1] ई फेड़ 14 मी (46 फीट) तक ले ऊँच हो सकेला, हालाँकि एकर बौना किसिम सभ जेवन लगभग 6 मी (20 फीट) के होलें, उपज के मात्रा आ जल्दी सुरुआत के कारन ढेर उपजावल जालें।

काजू के मेवा, जेकरा के खाली काजू भी कहल जाला, बहुत ब्यापक रूप से भोजन-पकवान में इस्तेमाल कइल जाए वाला मेवा हवे। एकरा के सीधे भी खाइल जाला, पकवान में भी पड़े ला आ एकरा से चीज आ काजू-माखन भी बनावल जाला। काजू गरी के ऊपरी छिलका के भी कई तरह से इस्तेमाल होला, बिसेस रूप से लुब्रिकेंट आ पेंट बनावे में। काजू के फर, ललछाहूँ पीयर रंग के फर होला जेकरा गूदा से मिठाई से ले के शराब ले बनावल जाला।

मूल रूप से ई ब्राजील के प्रजाति हवे आ वर्तमान में एकर उत्पादन करे वाला देस सभ में वियतनाम, नाइजीरिया, भारतआइवरी कोस्ट प्रमुख बाने। भारत के कर्नाटक, महाराष्ट्र, गोवा, आंध्रप्रदेशउड़ीसा में एकर खेती होला। गोवा के प्रसिद्ध लोकल शराब "फेनी" काजुये से बने ले।

संदर्भ[संपादन]

  1. Morton, Julia F (1987); "Cashew apple, Anacardium occidentale L."; Fruits of warm climates, Julia F. Morton; Center for New Crops & Plant Products, Department of Horticulture and Landscape Architecture, Purdue University, W. Lafayette, IN; pp. 239–240; ISBN 978-0-9610184-1-2; पहुँचतिथी 1 August 2016.