चोखा
(भुरता से अनुप्रेषित)
चोखा एगो भारतीय पकवान हवे जे मुख्य रूप से आलू, बैगन, टमाटर वगैरह के भूज के आ ओकरा के मीस के तईयार कइल जाला। मुख्य आइटम के अलावा एह में में नमक, हरियर मरिचा, लहसुन, धनिया पत्ता डाल नियर चीज मिलावल जाला।
भुर्ता चाहे भर्ता एही के दूसर नाँव हवे जे मुख्य रूप से पंजाब में इस्तेमाल होला, जबकि उत्तर प्रदेश, बिहार, राज्यन में एकरा के चोखा के नाँव से जानल जाला।
पूर्वांचल आ बिहार में ई लिट्टी के साथे खाइल जाला आ "लिट्टी-चोखा" एह इलाका के खास पकवान मानल जाला।
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